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Kürbissuppe mal anders!

Hallihallohallöchen meine Lieben,

heute zauberte ich in meiner kleinen Küche eine große Sensation. Meine Kürbissuppe wurde nämlich ein mega Hit.
Mein Freund und auch meine Mutter waren hell begeistert.
Hier mein Rezept für euch:

Zutaten für 4-6 Personen:

  • 1/2 Kürbis
  • 3 Karotten
  • 7-10 Mandeln (geschält/weiße)
  • Ingwer
  • 1,5l Wasser

Zubereitung:

Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Topf mit Wasser (1,5l) zum kochen bringen und Kürbiswürfel 15-20 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit Karotten in größere Stücke schneiden und dazu geben. Ingwer schälen und zerkleinern und zusammen mit den Mandeln in den Topf geben. Alles zusammen noch weitere 20 Min. kochen lassen und dann mit einem Mixer zu einer cremigen Suppe mixen. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben Kürbisöl, Kürbiskerne oder Chiasamen dazugeben und warm servieren. Hmmm che buono *-* Wer es gerne cremiger hätte, kann etwas Hafersahne oder Kokossahne hinzufügen.
Lasst es euch schmecken!

Tipp: Wer keine weißen Mandeln Zuhause hat, nimmt einfach braune Mandeln und gibt sie in heißes Wasser. Nach 5-10 Minuten lässt sich die Schale entfernen.
Küsschen <3 :*